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El origen de la pobreza 16 agosto 2013

Posted by peccataminuta in Crear una Empresa, Economía, Emprendedores, Empresa, General, La Buena Vida.
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  1. No ahorrar por lo que pueda pasar.
  2. Usar el dinero para darte satisfacciones.
  3. Jugar a la Loteria
  4. Gastar tu tiempo y no invertirlo.
  5. Creer que no puedes cambiar tu presente y tu futuro.
  6. Esperar que una mano invisible saldrá del cielo y arreglará tus problemas.
  7. Creer que se puede vivir sin trabajar y que las cosas se pueden conseguir sin esfuerzo.
  8. Echar la culpa a otros de tus problemas.
  9. Ponerse límites a uno mismo.
  10. Despreciar el dinero.

 

516o

 

 

Las Horas que trabajamos los Españoles 16 septiembre 2007

Posted by peccataminuta in Curiosidades, Economía, Empresa, General, La Buena Vida.
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Una curiosidad analizando un gráfico de visitas de mi página Web. Son visitas buscando Software de Gestión, y teniendo en cuenta además que el pico de llamadas telefónicas se produce de 11 a 2 de la tarde, las visitas provienen de empresas, no de particulares.

Total, los españoles trabajamos sólo 2 horas por la mañana y 2 horas por la tarde, y de acuerdo con el Principio de Pareto (el 80% de tu trabajo, es producido por el 20% de tus horas), las horas productivas son 2 y deben ser las 2 de la mañana.

Las Grasas Trans: Huye de las grasas hidrogenadas. 23 enero 2007

Posted by peccataminuta in Curiosidades, General, La Buena Vida.
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Via http://www.alimentacion-sana.com.ar

Durante años se ha proclamado a los cuatro vientos que el aceite vegetal es mucho mejor que el de origen animal, especialmente para el colesterol. Sin embargo, los procesos industriales por los que pasan las grasas vegetales para aumentar su duración los transforman. Su ventaja sobre los aceites de origen animal es más que dudosa.

Y es que la grasa vegetal, que de por sí puede resultar absolutamente inofensiva, puede convertirse en una bomba de relojería tras pasar por los procesos de tratamiento industriales actuales. Con el fin de prolongar la vida de estas grasas y potenciar su sabor, las industrias de alimentación someten a las grasa vegetales a un proceso llamado hidrogenación. Básicamente, consiste en aumentar el número de átomos de hidrógeno de los ácidos grasos poliinsaturados que predominan en los aceites de semillas (girasol, soja,… ).

 

margarina 

100% vegetal, pero…
Como consecuencia, los ácidos grasos poliinsaturados de estos aceites vegetales cambian su estructura natural, llamada cis, por una artificial de tipo trans. Además, algunas grasas saturadas se convierten en insaturadas por la hidrogenación. De esta forma, la composición y la estructura de las grasas del aceite que se anuncia como 100% vegetal acaba teniendo poco que ver con las de un aceite vegetal natural.

Todo esto no tendría mayor transcendencia si no fuera por los resultados de las investigaciones llevadas a cabo sobre el efecto de estas grasas trans. El principal de ellos, o al menos el más conocido, es su influencia sobre el colesterol. Las grasas trans hacen descender el colesterol “bueno” (HDL) y elevan el “malo” (LDL), aumentando el riesgo de arteriosclerosis. Todo ello sin que el consumidor final se entere, confiado en la seguridad que le brinda la etiqueta de 100% vegetal.

Efectos en el cerebro
Pero el colesterol no es el único afectado por la presencia de las grasas trans. Los ácidos grasos de tipo trans pueden inhibir algunas transformaciones de otros ácidos grasos esenciales, retrasando el crecimiento y la maduración del cerebro. Y es que las grasas son una parte esencial de las membranas celulares del organismo, y la presencia de grasas trans en lugar de cis puede llevar al organismo a construir hormonas y paredes celulares defectuosas.

Estudios realizados en Estados Unidos sobre el efecto de estas grasas, revelan por ejemplo, que el riesgo de sufrir enfermedades coronarias es un 66% mayor entre consumidores habituales de margarina que entre quienes no la consumen, la preocupación por su efecto crece día a día, y ya se están tomando medidas legales para incluir la presencia de las grasas trans de forma obligatoria en el etiquetado de alimentos.

Reducir su consumo
Mientras una legislación de ese tipo llega a España, la única solución es disminuir voluntariamente el consumo de este tipo de grasas. No debe resultar demasiado difícil, ya que principalmente se encuentra en alimentos elaborados que no son de primera necesidad. Así, son firmes candidatos a contener grasa trans todos aquello alimentos elaborados con aceites vegetales, desde la margarina –no así la mantequilla– hasta las tostadas, pasando por las galletas, bollería industrial, helados, cereales de desayuno no biológicos…

Actualmente, se calcula que la dosis media de grasas trans en América del Norte y Europa es de unos 5,5 gramos, aunque puede llegar a rozar los 13 gramos diarios en casos concretos. Lo ideal es evitarlas al máximo, y eliminarlas después completamente. Esto puede realizarse mediante una mejor selección de los alimentos que se consumen, que ayudará además a descartar los que sean peligrosos por otros motivos.

Lo Ultimo
Los últimos estudios sobre los efectos de las grasas trans en el ser humano revelan que afectan tanto a los adultos como a niños e incluso a los embriones y fetos antes de nacer.

El Catedrático de Salud Pública de la Universidad de Harvard, Walter Willett, ha publicado un estudio en el New England Journal of Medicine, tras un seguimiento exhaustivo de las dietas de 80.082 enfermeras desde 1976, así como de sus índices de ingestión de “grasas vegetales hidrogenadas”. Aquellas cuya ingestión de estas sustancias fue mayor tienen el doble de probabilidades de sufrir un infarto de miocardio. Según Willet, solo en Estados Unidos, alrededor 30.000 personas, podrían morir anualmente debido exclusivamente a las grasas trans.

Por otro lado, en la Universidad de Maryland, la Dra. Beverly Teter ha realizado trabajos con ratones que sugieren que estas grasas pueden empobrecer la calidad de la leche materna humana. La cantidad de grasa de la leche producida por los ratones disminuye cuando son alimentados con margarinas industriales, poseedoras de un alto índice de ácidos grasos trans. De hecho, esto podría explicar determinados trastornos de la lactancia humana en madres que a las dos o tres semanas de alimentar a sus bebés con su propia leche no pueden seguir haciéndolo

Además se sospecha que una acumulación de ácidos grasos trans en la dieta de la madre pueda influir en un peso menor del bebé al nacer, predisponiéndole a padecer enfermedades cardiovasculares. Así lo sugieren los estudios Dr. Gerald Hornstra en la Universidad de Limburg en Maastricht. En todo caso, parece claro que estas grasas trans pueden describirse de cualquier forma menos como inocuas.

En el hogar

La hidrogenación industrial de las grasas vegetales es el proceso más habitual por el que sus ácidos grasos se convierten en grasa trans. Sin embargo, no hace falta ser una gran industria para transformar el aceite vegetal de esta forma. También algunos tratamientos domésticos, como la fritura, pueden acabar transformando los ácidos grasos en trans. Una fritura mal realizada acaba por oxidar y descomponer el aceite, modificando su estructura. Por eso se recomienda el uso de aceite de oliva virgen, no superar nunca los 180º C y no reutilizar el aceite nunca más de tres o cuatro veces.

Los Top 10

Las grasas trans se encuentran principalmente en los alimentados elaborados industrialmente con aceites vegetales, y una dosis diaria de 5 gramos se considera ya peligrosa. He aquí una lista de 10 alimentos con alto contenido de este tipo de grasa:

Patatas fritas (150 g): .7 gr. de grasas trans.
Pastel de manzana industrial (1 unidad): 6 gr. de grasas trans.
Bollo industrial (1 unidad): 5-6 gr. de grasas trans.
Hamburguesa (200 gr.): 3 gr. de grasas trans.
Quesito (1 unidad): 2,2-5,2 gr. de grasas trans.
Magdalena (1 unidad): 1-2,1 gr. de grasas trans.
Galletas (2 unidades): 1,3 gr. de grasas trans.
Margarina (1 cucharada): 0,9 gr. de grasas trans
Panecillo comercial (1 unidad): 0,85 gr. de grasas trans

Buñuelos de Viento 8 noviembre 2006

Posted by peccataminuta in Curiosidades, General, La Buena Vida.
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Si te quieres ahorrar unos euritos por el dia de Todos los Santos y hacertelos tu mísmo, aquí va la receta. Fue la primera vez y así de bien me quedaron y mejor supieron:

Receta para 25 buñuelos. Para mayores cantidades se recomienda repetir la masa, no incrementar las proporciones: 4 huevos, 125g de harina, 25g de mantequilla, 2 cucharadas soperas de azúcar, ralladura de corteza de limón, 1 + 1/4 vasos de agua , un pellizco de sal, azucar glás y aceite para freirlos.

Poner a cocer en una olla la mantequilla, el agua, el azúcar, la ralladura de limón y el pellizco de sal y cuando esté hirviendo, echar la harina y sin retirar del fuego se le da vueltas con una cuchara de madera hasta que la masa espesa y se empieza a pegar a las paredes de la olla. Entonces se aparta del fuego y se deja enfriar.

Cuando esté templada o fria se echa un huevo y se remueve con la masa hasta que esta lo absorba. Luego se echa el siguiente, y así sucesivamente hasta terminar con el 4º huevo. No echar todos los huevos a la vez.

Dejar esta masa reposar 2 horas.

Poner a calentar el aceite y cuando se vaya a freir, apartar el aceite del fuego, hacer una bola de masa con dos cucharillas de café (una en cada mano) y dejar la bola caer suavemente sobre el aceite. Repetir y poner toda la sarten llena de bolitas (dejando espacio porque se hincharán). El truco de los buñuelos es jugar con la temperatura del aceite. Echamos la bola con el aceite no muy caliente dejándola que se hinche pero no se dore o se ponga marrón. Cuando ya está hinchada se pone el aceite al fuego para que las bolas ya hinchadas tomen color. Si echásemos una bola sobre aceite hirviendo a máxima temperatura se pondría negra y no se hincharía.

Una vez frios, espolvorearlos con azúcar glas (azucar en polvo que se fabrica poniendo azucar en un molinillo de café).

Si quereis rellenarlos (porque están semihuecos por dentro) podeis usar nata o mermelada o cualquier crema pastelera.

Like a baby 18 octubre 2006

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Cenando en El Bulli 1 octubre 2006

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¿Qué se puede cenar en el famoso restaurante de Ferrán Adriá? Descúbrelo en este link (en inglés) y asómbrate de las maravillosas creaciones gastronómicas de nuestro genio nacional de la restauración.

 

El Bulli

EJEMPLOS

Aceite de Oliva en Espiral: Te lo pones en el dedo, lo dejas en tu lengua y se deshace en finos filamentos.

Caviar hecho de Melón y Fruta de la Pasión

Aceitunas Esferificadas (o algo así): Están hechas realmente de aceite de oliva.

Easy Player HD Jumbo Plus 24 septiembre 2006

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PUBLICIDAD: Visita AG Software y descarga ContaUploader, el primer programa para traspasar datos desde Excel a Contaplus

Magnífico cacharro de la marca norteamericana Best Buy. Es un disco duro portátil que además reproduce prácticamente la totalidad de los formatos de video, música e imagen actuales.

Con capacidades de 160Gb, 300 Gb y 400 Gb compiten con los de Iomega. En el Corte Inglés, compré uno de 300 Gb por 180€.

Lo conectas al ordenador con un cable de USB y le transfieres todas tus películas, series, fotos, etc. Luego te vas a la TV y con una conexión RCA (las tres clavijas amarillo, blanco y rojo) ya puedes ver tus películas. También soporta HDTV.

Frente a los CD y DVD es una gran ventaja, no sólo porque te ahorras dinero en discos, sino porque también te ahorras el tiempo de grabar todas las pelis o música que te hayas bajado por Emule, o BitTorret, u otros.

También lo puedes usar como unidad externa de Backup. Es Plug & Play y viene con un mando a distancia. En algunas webs pone que vale 60€ y que hay que reservarlo. Obviamente, es un error.

Ah, y mide unos 20cm X 10cm (se puede llevar como un libro en una mano).

NOTAS: No hace falta formatearlo. Si tienes problemas con el USB lee los comentarios 12, 16 y 19.

Conoce a Mr. Ceporro (aka "Naranjito") 24 septiembre 2006

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Es la mascota del Blog.

 Aquí podeís ver la vida que se pega:

The Scottish Games 15 septiembre 2006

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Todos los veranos se celebran en Escocia los Scottish Games, competiciones deportivas y eventos culturales.

Una de las competiciones más típicas es el llamado “Toss the Cable” que consiste en llevar un poste de teléfonos en brazos y lanzarlo. Si consigue caer y dar una vuelta sobre sí mismo, habrás ganado.

Luego te puedes dar una vuelta y contemplar estos magníficos paisajes:

O subirte a sus montañas:

Ah, y no olvides probar sus famosos “Haggis” (Morcillas).

 

Del Whiskey mejor olvídate (tienen unos precios locos, una botella de J&B puede costar fácilmente 50€, así que no te digo nada de Cardú, GlenMonrangie y otros). El mejor Whiskey Escocés de Malta del mundo es según la guía escocesa de Whiskeys (recibió un 95 sobre 100), el Lagavulín de 16 años que se produce (UNITED DISTILLERS & VINTNERS LIMITED) en la Isla de Islay en Escocia. Si quieres visitarlo usando Google Earth, descarga este archivo y ábrelo desde Google Earth.

 

      

Antes del año 2000, del Euro y de la inflación posterior, este whiskey costaba en El Corte Inglés unas 7.500 Ptas.

Aquí te lo venden por 53.90€ + Gastos de Envío

Aquí te lo venden por 47.95€ + Gastos de Envío

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CÓMO TOMAR UN WHISKEY

Nunca mezclarlo ni con agua ni con hielo, ni con nada más. Si es muy fuerte, mezclarlo con un poco de agua mineral. Tomarlo a temperatura ambiente y más bien fresquito (o sea, nunca calentorro).

CLASES DE WHISKEY

Hasta mediados del siglo XIX todas las destilerías usaban el método que usa el Whiskey de Malta, un alambique único (Pot Still) que sólo permite hacer unos cuantos litros de una vez y esperar a que se termine para iniciar otro proceso. En 1831 Aeneas Coffey inventó un alambique contínuo, alambique de columna o Coffey Still que permitía un proceso contínuo de creación del whiskey sin los inconvenientes del anterior sistema. En cambio el whiskey resultante perdía sabor y cuerpo. Para arreglarlo aparecieron los Whiskeys de Mezcla: mezclan un whiskey de alambique contínuo (con poco cuerpo y sabor) con un whiskey de malta (con todo el cuerpo y sabor) y se obtiene una producción industrial de whiskey que no es tan buena como la de malta, pero que permite reducir el precio de venta, producir más unidades y generar más ingresos. El J&B y demás whiskeys baratos son whiskeys de mezcla (Blended). Más info.

NOTA DE LA CATA

Lagavulin, pronounciado ‘Lagga-voolin’, es uno de los whiskys más famosos de Islay. Su potente y ahumado sabor resulta excesivo para muchos, mientras que otros aprenden a disfrutarlo hasta que se convierte en un exclusivo placer.

  • Vista: Ambarino, como un Sauternes muy maduro
  • Nariz: Muy elegante y poco agresivo, aunque con baja intensidad aromática. Poco humo discernible en un inicio. Generalmente empieza muy cerrado. Notas de Cognac, chocolate negro y un interesante toque floral.
  • Boca: En el ataque se aprecia nougat y el final es muy ahumado (humo de carbón).
  • Envejecimiento: 16 años en barrica.
  • Graduación: 43º

San Lorenzo de El Escorial 21 agosto 2006

Posted by peccataminuta in Curiosidades, Ecología, General, La Buena Vida, Viajes.
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Bueno, un par de posts más atrás estabamos planificando una excursión en San Lorenzo de El Escorial. Os traigo unas fotillos. Primero una panorámica desde la Casa del Sordo (un poco más arriba de la Silla de Felipe II).

Haced clic en la imagen para una mejor vista. También podeís descargar el archivo (4Mb) aquí.

Otra curiosidad que mucha gente sabrá, pero la digo, es que muchos caminos de montaña conservan antiguas calzadas romanas con 2000 años de antigüedad.

Por ejemplo, existen los restos de una calzada romana que une Cercedilla con Segovia. Las calzadas romanas serían las autopistas de hace 2000 años: suben por montañas, se adentran en valles y conectan poblaciones. Están diseñadas para el tipo de transporte que se usaba entonces: caballo, a pie o carro.

Es muy difícil encontrar restos de Calzadas Romanas tan bien conservadas como ésta.

Hasta luego El Escorial !!!